Глечико

Глиняний глечик: старовинний, але не застарілий

Глечико — про глиняний посуд, який повертається на кухні. Пояснюємо, чим він кращий за метал і скло, які в нього обмеження і як зробити, щоб глечик прослужив багато років.

Чому глина

Глиняний посуд «дихає»: неглазурована кераміка має мікропори, через які волога повільно випаровується. Тому молоко в глечику довше лишається прохолодним, а хліб у глиняній хлібниці не так швидко черствіє. У глиняному горщику страва томиться рівномірно: глина нагрівається повільно і довго віддає тепло.

Хто є хто на полиці

Глечик

Високий посуд із вузькою шийкою для молока, води, кваску. Шийка зменшує випаровування і захищає від пилу.

Макітра

Широка глибока миска, в якій розтирали мак і замішували тісто.

Горщик

Для печі й духовки: каші, печеня, борщ.

Барило

Невелика бочечка з глини з пробкою, щоб брати воду в поле.

Новий посуд: загартування

  1. Промийте виріб теплою водою без мийних засобів.
  2. Замочіть неглазурований посуд у холодній воді на кілька годин.
  3. Для горщиків для духовки деякі майстри радять прокип'ятити в них молоко: воно закупорює пори.
  4. Просушіть природним шляхом, не на батареї.

Глечик і рушник

У старій хаті глечик рідко стояв просто на полиці: його накривали полотняною серветкою або ставили на вишитий рушник. Таку серветку з простим орнаментом можна вишити й сьогодні, а покрокові пояснення для новачків є на vyshyvo.site.

Правила догляду

  • Не ставте холодний горщик у розпечену духовку: від різкого перепаду глина може тріснути.
  • Мийте без агресивної хімії — пори вберуть запах.
  • Сушіть відкритим, догори дном, а зберігайте без кришки.
  • Невеликі сколи на краю — не трагедія, а тріщина через усе дно — привід списати посуд.

Глазур і безпека

Глазурований посуд легше мити і він не вбирає запахів. Але старі або дешеві глазурі можуть містити свинець, тому для їжі обирайте вироби від перевірених майстрів чи з маркуванням харчової безпеки. Декоративні тарілки на стіні — окрема історія, у них не варто ні готувати, ні зберігати продукти.

Про Глечико

Глечико — некомерційний сайт аматорів кераміки. Ми не продаємо посуд, а пишемо про те, що перевірили на власній кухні.